De Gulle Griek

Καλώς ήρθατε! Hartelijk welkom! Met De Gulle Griek breng ik een stukje

Griekenland naar Eindhoven.

Mijn naam is Anne Strik. Vanaf 1 februari ben ik de nieuwe Gulle Griek. Ik heb 15 jaar in de horeca gewerkt. Daarna had ik 3 jaar mijn eigen bedrijf in het geven van wijn-/ spijsproeverijen. Nu heb ik uiteindelijk mijn plekje gevonden waar ik mijn ervaring van alle jaren in kwijt kan.
Mijn ouders hebben een huis in Griekenland op de Peloponnesos. Daar ontstond mijn liefde voor de heerlijke Griekse keuken. Ik loop al meer dan een jaar met Sancha mee en weet daardoor alle geheime recepten van de Gulle Griek! Ik neem dan ook met trots De Gulle Griek over zoals de Gulle Griek nu is. Natuurlijk geef ik hier mijn eigen draai aan maar het zal altijd de vertrouwde Gulle Griek blijven.
Door elke dag Griekse maaltijden voor jullie te maken wil ik mijn liefde voor de Griekse keuken met jullie delen. De maaltijden zijn om af te halen en lekker thuis van te genieten. Maar je kunt natuurlijk ook op het terras plaatsnemen of in de winkel zelf. Je waant je dan helemaal in Griekenland!
In mijn gezellige, authentieke Griekse winkel verkoop ik onder andere olijven, pasta’s, worsten, kazen, keramiek, souvenirs, chocolade, chips, olijfolie, koffie, honing, dakos, conserven, lepelzoet, jam, bougatsa, pita’s, sieraden, snoepjes, caprice, wijn, bier, en al het andere lekkers en moois dat Griekenland te bieden heeft.

3,317

Griekse supermarkt met terras, catering, take away, wijn en mezedes

De Gulle Griek

18 hours ago

Kalispera!Vandaag maakte ik voor jullie Spetsofai en Fasolakia Yiahni.Spetsofai (σπετζοφάϊ) is een heerlijk gerecht met als basis worst, paprika en tomaat. Ik heb deze keer het lekkerste recept voor spetsofai weten te bemachtigen, en dat is van Dimitri van de Taverne Dyonisos in het pittoreske dorpje Fikounda. Als we bij mama en papa zijn eten we daar altijd minimaal een keer. Dimitri heeft het altijd super druk en rent dan heel de zaak door, maar maakt altijd tijd om even een praatje te maken. Veel van zijn gerechten zijn verrukkelijk, maar wij vinden vooral zijn spetsofai zo lekker. Wat maakt zijn spetsofai zo lekker dan? Dat zal ik jullie verklappen!Ik gebruikte 3 soorten worst. Worst van varkensvlees, worst met oregano en worst van kalfvlees. De tomatensaus waar de paprika's in zijn gegaard, heb ik op smaak gebracht met honing, oregano, knoflook, rode wijn, laurier en zoete chilli. Je krijgt hier gebakken aardappeltjes bij die in de oven gingen met knoflook, citroen, zeezout en oregano. Lekker!!!En omdat het vandaag zo'n lekker weer is, maakte ik een van de absolute klassiekers van de Griekse zomer. Maar is natuurlijk ook het hele jaar door lekker: Fasolakia Yiahni. Dit is een heerlijke ovenschotel van bonen die langzaam worden gekookt in olijfolie, met tomaten, uien, aardappelen en kruiden. Het enige wat je nodig hebt is een stuk feta om dit heerlijke vegetarische gerecht compleet te maken. En dat verkruimelde ik er dus ook al overheen voor jullie.Welke gerechten er nog meer zijn, zie je op het bordje. Wil je dat ik je maaltijden voor je apart zet? Bel me dan op 040 78 58 092Καλή όρεξη!#griekseten #grieksekeuken #griekenland #gyros #terras #afhaal #olijven #olijfolie #mezedes #tzatziki #pita #GriekseYoghurt #mythos #mezze #retsina #woensel #woenselwest #woenselwestsidestores #woenselwestsideshops #edison #edisonstraat #eindhoven #SupportSmallBusiness #supportlocal #kooplokaal ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook

De Gulle Griek is with Gill Tomlinson Art.

19 hours ago

Kalo Mina /Καλό Μήνα 🩵 Have a good month💙Picture by @gilltomlinsonart ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook

De Gulle Griek

2 days ago

Pasen in GriekenlandDit jaar valt Pasen erg laat in Griekenland, pas op 5 mei. Dus 5 weken later dan in Nederland begint in Griekenland de ‘Megali Evdomada’, oftewel de ‘Grote Week’. Het is de aanloop naar het Grieks-orthodoxe paasfeest. Elk Grieks huishouden bereidt zich voor op het grootste en meest belangrijke feest van het jaar. De viering ervan staat bol van tradities én – hoe kan het ook anders- eten! Elke dag in deze Grote week heeft een eigen, specifieke betekenis. Welke dat is en wat de Grieken op deze dagen doen, lees je hier.Grote donderdagOp ‘Grote donderdag’, in Nederland bekend als ‘Witte donderdag’, wordt het laatste avondmaal dat Christus met zijn discipelen had, herdacht. Een dag later zou hij ter dood veroordeeld en gekruisigd worden. Op deze donderdag vind je veel Griekse dames in hun keuken. Zij zijn druk bezig met het bakken van de tsoureki en het rood verven van gekookte eieren.Tsoureki is een traditioneel zoet brood, waarvan de drie vlechten staan voor de Drie-eenheid (Vader, Zoon en Heilige Geest). De eieren krijgen hun rode kleur als symbool voor het bloed van Christus. Deze voorbereidingen zijn allemaal op de grote donderdag, want de dag erna is een dag van rouw.Grote vrijdag‘Grote vrijdag’, in Nederland bekend als Goede vrijdag, is een dag van mineur. Het is de dag van de kruisiging van Christus. De vlaggen hangen halfstok. Vrijdagavond staat in het teken van de Epitafios. De Epitafios is een icoon waarop het levenloze lichaam van Christus is afgebeeld. Zijn lichaam is versierd met bloemen. Het wordt door de straten rondgedragen en symboliseert het lichaam van Christus dat naar zijn graf gaat. De inwoners volgen de Epitafios in zijn ronde door de wijk. Ze houden een beige kaars vast in de hand. De sombere en ingetogen optocht is dus eigenlijk een symbolische begrafenisstoet.Grote zaterdagOp ‘Grote zaterdag’ (voor ons in Nederland Stille zaterdag) wordt het levenloze lichaam van Christus in zijn graf herdacht. Het heilige vuur uit Jeruzalem wordt vandaag overgebracht naar verschillende orthodoxe landen. In Griekenland komt het aan in Athene en het wordt van daaruit verspreid over het hele land. Zo kan iedereen ’s avonds tijdens de kerkdienst zijn kaars aansteken met dit heilige vuur.Zaterdagnacht: AnastasiDe Grieken verzamelen zich tegen het eind van de avond in de kerk. Rond middernacht gaan de lichten uit, zodat alleen nog het licht van de brandende (witte) kaarsen te zien is. De priester kondigt aan dat Christus is herrezen (‘Christos Anesti’). Vervolgens luiden de kerkklokken en wordt het vuurwerk afgestoken. De Grieken nemen de brandende kaarsen in grootste voorzichtigheid mee naar huis. De kaarsen worden gebruikt om een kruis boven de deur te branden. Dit is een teken van zegen.Eieren en magiritsaThuis tikt de familie de rode eieren met elkaar. Tijdens het tikken zeggen ze ‘Christos Anesti’. De ander antwoordt daarop met ‘Alithos Anesti’ (inderdaad, hij is opgestaan). Dit spel van eieren tikken heet ‘tsougrisma’. Degene met het sterkste ei zal een jaar lang voorspoed hebben. Na het eieren tikken is het tijd voor de magiritsa. Dit is de traditionele paassoep met groente en lamsingewanden. De magiritsa luidt officieel het einde van de vastenperiode in.PaaszondagVandaag komen vrienden en families samen om Pasen in Griekenland uitbundig te vieren. Vaak wordt er een lam geroosterd, maar behalve dat eten de Grieken ook salades en kleine hapjes (mezedes). Iedereen wenst elkaar ‘Kalo Pascha’, oftewel vrolijk Pasen.Behalve de viering van de herrijzenis van Christus uit zijn graf, is het Pasen in Griekenland ook nog eens een lentefeest. Bomen en bloemen gaan bloeien en dieren krijgen jongen. De natuur gaat weer opnieuw beginnen.Bron: website Meet in Thessaloniki ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook

De Gulle Griek

2 days ago

Kalispera!Vandaag maakte ik een gerecht van de taverne Aléktōr (Αλέκτωρ) in Methoni. Andreas runt dit samen met zijn vrouw Irini en hebben een heerlijke gerecht met feta uit de oven op de menukaart staan, feta bouyiourdi. Dit is feta uit de oven met tomaat, rode ui, paprika, toursi pepers, oregano en olijfolie. Heeeerlijk!!!Ook maakte ik een schotel van gemarineerde kippendijen, tomaat, paprika, groene olijven en orzo. Als smaakmakers zitten in dit gerecht kaneel, kruidnagel en oregano. Ook grilde ik er nog Haloumi bij waar nog geraspte citroen over heen ging.En als laatste is er ook weer Spanakopita. Dit is een spinazietaart met een knapperige korst van filodeeg. Behalve spinazie zit er in de vulling feta en dille.Wil je dat ik je maaltijden voor je apart zet? Bel me dan op 040 78 58 092Καλή όρεξη!#griekseten #grieksekeuken #griekenland #gyros #terras #afhaal #olijven #olijfolie #mezedes #tzatziki #pita #GriekseYoghurt #mythos #mezze #retsina #woensel #woenselwest #woenselwestsidestores #woenselwestsideshops #edison #edisonstraat #eindhoven #SupportSmallBusiness #supportlocal #kooplokaal ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook

De Gulle Griek

3 days ago

Kalispera!De volgende gerechten staan deze week voor jullie klaar. Wil je er zeker van zijn dat je gerechtje er nog is, reserveer dan even via 040-785 8092 want op=op!Dinsdag - Spanakopita (spinazietaart)- Feta uit de oven- Kip/Paprika/Tomaat/OrzoWoensdag - Spetsofai (worst en paprika)- Fasolakia Yiahni (sperziebonen en aardappel)- Spanakopita (spinazietaart)- Feta uit de oven- Kip/Paprika/Tomaat/OrzoDonderdag - Rundvlees en olijven- Keftedes van asperges- Spetsofai (worst en paprika)- Fasolakia Yiahni (sperziebonen en aardappel)- Spanakopita (spinazietaart)- Feta uit de oven- Kip/Paprika/Tomaat/OrzoVrijdag- Gyros dag!!! - Rundvlees en olijven- Keftedes van asperges- Spetsofai (worst en paprika)- Fasolakia Yiahni (sperziebonen en aardappel)- Spanakopita (spinazietaart)- Feta uit de oven- Kip/Paprika/Tomaat/OrzoZaterdag - Gyros schotel- Rundvlees en olijven- Keftedes van asperges- Spetsofai (worst en paprika)- Fasolakia Yiahni (sperziebonen en aardappel)- Spanakopita (spinazietaart)- Feta uit de oven- Kip/Paprika/Tomaat/Orzo#spanakopita #feta #orzo #spetsofai #fasolakia #olijven #rundvlees #keftedes #asperges ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook